METS & VINS

Déjà saturés du barbecue? Pour les amateurs, voici la recette du tartare de boeuf "maison". Choix des ingrédients, des quelques ustensiles indispensables à la préparation, on vous explique tout, alors... Bon appétit! Crédits photos: Umami Productions, Peugeot-Saveurs.

J'avais tout juste 20 ans lorsque l'opportunité m'a été offerte de faire un job d'été au Caveau du Beffroi à Nuits-Saint-Georges. Je n'avais que de vagues notions sur le vin, et cette formation sur le terroir, pardon, sur le terrain, m'a ouvert les portes d'un univers de plaisirs et de découvertes. Le champagne Cristal Roederer est l'une des plus belles.

Les foires aux vins de printemps étant habituellement moins garnies que celles d'automne, on peut néanmoins faire quelques belles affaires pour sa cave. Cette année, Carrefour propose la précommande sur une sélection de bouteilles, pour une opération dont le coup d'envoi officiel est le 7 avril. Test en direct de la Foire aux Vins.